第88章 竹鼠(1 / 2)

如果草圈子的数量不够,他们还得趁早给补齐了。

自然界都有自己的发展规律,人类买了羊在草场上放牧,多吃了人家多少草,就该给人家还回去多少。

这样才算是平衡。

虽然现在是天灾过后,没人来管,但为了人类和自然的未来,人类才更该反省以及约束自己。

两人分开行动,在周围调查了一圈,除了最开始看见的三个草圈子,周围就没再有别的草圈子了。

老人今年的计划还没有写出来,两人根据前几年的计划,打算再补三个草圈子。

避开大黄放牧的区域,重新划了三块区域,用铁丝围起来。

大黄早已经熟悉了这铁丝圈起来的范围是不能放牧的,看见两人圈起来的地方,就带着羊群避开了。

干草间里有一辆板车,陈旧的外观显示出用了得有些年头了,木质的车轮毂已经变得有些外八。

穆奚重新调校过后用来托运牧草回去喂羊。

赵叶青在穆奚割草的时候,打算在草场上找些野菜回去吃。

现在的野菜不好找,春天的野草到了夏季就长老了,更何况还是在这么热的时候。

赵叶青找到了一片马齿苋,这野菜耐寒耐旱,野蛮生长,有点水分就能无限蔓延,随时都能掐到嫩的。

太阳太大,她蹲着掐了两大把,站起来的时候没站稳踉跄了一下。

脚下还不小心踩到了一棵灰灰菜。

赵叶青没把这棵菜采回家,灰灰菜吃完晒太阳容易长疹子。

穆奚在前边喊了声,赵叶青便高声应了,跑过去一起回了家。

晚饭已经有了着落。

早上在水源处附近的陷阱捕获了一只竹鼠。

一般是灰色的,找到只白色的,有点可爱

竹鼠不喝水,但就喜欢出没在那种阴凉潮湿的地方。

这只竹鼠很肥,没有因为天气热掉一点肉,可能是之前囤积了足够多的食物,在自己的洞里天天吃吃喝喝的避暑,长得又大又圆。

比家里最大的兔子还大了两圈。

赵叶青没有处理过竹鼠,有点害怕,就选择去搬运牧草,让穆奚来做晚饭。

等她把牧草搬运完,穆奚已经把竹鼠处理好了。

外面的毛刮干净,皮也经过火烧后,在水里清洗过。

看着像一只小乳猪仔。

竹鼠的皮下脂肪很厚像果冻一样,剁成块需要下刀的时候稳准狠,不然刀就会打滑。

赵叶青伸手掐了掐,“这皮这么厚,得炖多久?”

穆奚看了看厨房的工具,最近陆陆续续从村子里搬运了些比较新比较干净的厨具回来。

里面就有一口老式的高压锅。

“高压锅上先炖半个小时,再倒出来做成红烧的。”

夏天她就爱吃干的菜,汤菜偶尔吃吃可以,天天吃太难受,趁热吃还没吃完就一身的汗,放温了吃口感又不太行了。

家里没有葱,只能用姜和酒来焯水去腥。

焯过水后,穆奚起锅烧油,把竹鼠肉倒下去,在锅边淋了一圈黄酒。

用锅铲翻炒,一阵滋滋啦啦过后,酒气挥发了大半,再加入热水和大料。

倒入高压锅里压。

等半个小时,竹鼠肉炖的差不多了,穆奚把高压锅的气放掉后,把竹鼠肉捞出来。

起锅炒香姜和干辣椒,再把竹鼠肉放进去跟着一起炒。

炒到皮微微泛起焦黄,皮下的脂肪溶解,再加入水,冰糖和酱油焖煮。

这还得煮上两个小时。

赵叶青看着时间,差不多七点,便出门走到栅栏外,抬眸远眺西面的草场。

不出五分钟,就见到远处一群黑色的身影往家里跑来,是大黄带着羊群回来了。

几只小狗蹦跳着也站在栅栏外,等着妈妈回家。

赵叶青把羊圈打开,羊群有序的进到圈子里。

她掏出一块早就准备好的竹鼠肉喂给大黄。

这是焯完水之后,她特意给大黄留下来加餐的。

厨房里,等肉炖的差不多了,穆奚才开始处理马齿苋。

马齿苋的老根去掉以后,清洗干净,锅中烧水,里面加入一勺盐和少许油,把马齿苋放进去汆烫三分钟再捞出来。

水里放了油之后烫出来的马齿苋还是翠绿的,不会发黄。

晾凉后得攥干水分,切碎一些再凉拌。

简单的用生抽盐和少许的糖拌匀,还得把马齿苋用一个大碗罩住,免得有苍蝇飞进来。

傍晚天色忽明忽暗和夜色交织在一起的时候,草场上总会有一群一群的蚊子聚集在一团。

看着灰麻麻的一片,让赵叶青起了一身的鸡皮疙瘩,等到天完全黑了,它们又会不见。

这段时间她都宁愿受热,在厨房看着穆奚做饭,也不愿在外面待着。

家里现在没有电,舍不得消耗蜡烛,点的是原主人留下的油灯,只有一盏,两人是在哪待着,就把灯放在哪。

赵叶青看着时间把米饭蒸上,一共四大碗。

蒸米饭的灶,是把做水泥的时候搭建的那个火炉给拆了,用拆下来的石头堆砌的,糊了层泥巴后就放在厨房里

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